📘 Sobre o Curso

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💬 O que dizem sobre o curso

O QUE VOCÊ VAI APRENDER -PREPARO DA MASSA Nessa aula você vai aprender o passo a passo de como fazer a massa básica de baunilha. Ingredientes, temperatura correta da manteiga, ponto da massa pronta e muito mais. -BISCOITOS NO PALITO Vou te ensinar a fazer o famoso biscoito no palitos. Vou te mostrar uma técnica desenvolvida por mim e super fácil de fazer. -VARIAÇÕES DE SABORES Aqui você vai aprender a fazer uma deliciosa massa de chocolate, além de várias outras maneiras de saborizar a massa e baunilha. Darei dicas de como vender os biscoitos amanteigados até mesmo sem decorar. -GLACÊ REAL Vou te ensinar a preparar o glacê real, dar dicas das marcas que uso e de bônus você ainda ganhará uma receita de glacê real caseiro. -CORTE DA MASSA Aula super importante e essencial no preparo do biscoito a ser decorado. Aqui você terá dicas de como cortar os biscoitos e prepará-lo para não deformar na hora de assar (essa dica vale ouro!). -PRINCIPAIS CONSISTÊNCIAS DO GLACÊ REAL Saber preparar o glacê real e colocá-lo na consistência certa, é a parte mais importante para a decoração do biscoito. Aqui eu vou te mostrar as 3 consistências mais usadas do glacê real, quais os melhores pontos do glacê para quem está iniciando e qual o ponto eu utilizo no meu dia a dia. -TINGIMENTO DO GLACÊ Aqui vou te mostrar a maneira correta de tingir o glacê, qual o tipo certo de corante e uma dica super importante sobre o corante branco. -DECORANDO OS BISCOITOS Aqui vou ensinar pra você todas as técnicas que eu utilizo na decoração dos meus biscoitos. Vou mostrar o passo a passo de cada uma e no final desse módulo você ainda vai aprender a produzir apliques em glacê real que te possibilitará fazer biscoitos em qualquer tema, sem medo e sem precisar ter diversos cortadores! TÉCNICAS DE DECORAÇÃO: - Wet on wet - Camadas / volume - Como utilizar os apliques - Uso do stêncil com glacê - Uso do stêncil com aerógrafo - Como aplicar papel arroz - Decoração do biscoito no palito